A finales de febrero tuvimos la
oportunidad de visitar la fábrica de galletas Da Veiga en Chantada .
Daveiga es una empresa familiar gallega
que produce distintas variedades de las llamadas galletas mariñeiras, que son
un tipo de galletas que sustituyen al pan porque no se humedecen ni se
estropean al poco tiempo.
Fuimos
en dos grupos los días 21 y 28 febrero
y, una vez allí, nos pusieron la indumentaria necesaria para pasar a la zona de
fabricar.
Primero hacen la masa en varias
amasadoras. Ese proceso lo hacen de madrugada para así poder trabajarlo luego
en los turnos del día. Después la pasan a una máquina para estirar la masa. Luego
pasa a otra que troquelaba haciendo la forma de las galletas y, finalmente, se
dejaban reposar en una zona caliente. A continuación iban al horno unos 15 o 20
minutos.
Unas vez horneadas y enfriadas, seleccionan
las mejores para empaquetar (usando las desechables para pienso de animales y
pan rallado). Las seleccionadas pasan a la parte de embasado y empaquetado
quedando listas para su reparto y venta.
Fue una visita amena, agradable y
entretenida, nos supo a poco repetiremos encantados ya que nos trataron estupendamente.
Además tuvieron el detallazo de
darnos un paquete de galletas a cada uno
de los que fuimos.
Agradecemos a todos trabajadores que nos permitieran
observarlos mientras realizaban su
trabajo.
Os dejamos unas fotos de la visita.
¡Muchas gracias!
