EL RINCÓN DE LA AUTONOMÍA PERSONAL

MAGDALENAS VICKY

INGREDIENTES

250 Gramos de harina de trigo

250 Gramos de azúcar

250 milímetros de aceite de oliva

4 huevos

1/2 sobre levadura

1/2 medio de limón

MODO DE PREPARACIÓN

Empezamos por  poner en marcha  el horno a 180 grados. Separamos las  yemas de las claras, montamos  las claras a punto de nieve, batimos las yemas con todo el azúcar (reservamos un poquito que luego emplearemos para darles el  toque  final  a las magdalenas) e incorporarlas as claras, realizando movimientos envolventes para  evitar que estas bailen.

Añadimos poco a poco el aceite. Incorporamos también el anís y la peladura de limón. Por último, añadimos poco a poco la harina tamizada y la levadura. Echamos todo en los moldes de las magdalenas hasta un poco más de la mitad y espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie. Las metemos en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

TORTILLA DE TOMATE

INGREDIENTES

 6 tomates

2 cebollas 

una pizca de sal

aceite

6 huevos

MODO DE PREPARACIÓN 

Escaldamos los tomates y los pelamos, los cortamos en dados. Mientras ponemos un poco de aceite en la sartén, echamos la cebolla muy picada en la misma y dejamos que se poche muy lentamente hasta que esté dorada.

A continuación añadimos los tomates para dejar que poche todo junto. Escurrimos, mezclamos con los huevos batidos, echamos sal y hacemos la tortilla en la sartén, como si fuera una de patata normal.

En las fotos os mostramos el resultado y os aseguramos que está deliciosa.

Redactora: Gloria R.