Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 sandía.
- 1/2 melón
- 6 cucharadas soperas de leche condensada La Lechera
- 1 vaso de nata
- 3 huevos
- 2 cucharas de coco rallado
- licor de coco.
HAZ LA SALSA.
Con la pulpa del melón y la sandía, haz unas bolitas y resérvalas. Mezcla la leche condensada, las yemas y la nata; pon al fuego y espesa ligeramente. Fuera del fuego, añade el coco y el licor. Mezcla y deja enfriar la salsa resultante.
REMATA Y ENFRÍA.
Monta las claras a punto de nieve bien firme, añadelas a la mezcla anterior y logra una salsa. Dispón las bolitas de fruta en copas individuales y cúbrelas con la salsa anterior; guarda en frío 1 hora y sirve.
Redactor: José Manuel Guitian
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